【雑誌チルチンびと春号、愛知県佐久島の取材を掲載】
2017年4月24日
雑誌チルチンびと春号に愛知県佐久島のお母さんのたこ飯、minokamo蛸飯レシピを掲載中！
愛知県西尾市佐久島。近年はアートもあり、漁業が盛んな島のお母さんたちに蛸料理を教えていただきました！
茹で上げた鮮やかな蛸でカルパッチョ、唐揚げ、それから昔から馴染みの味噌ぬたなど、贅沢な蛸料理フルコース。
愛農かまどで炊いた蛸飯も、なんとも美味！
（※愛農かまど＝少ない蒔で２つの火の元ができる）
昔は島で得られる素材だけで料理を作っていた知恵が、今も活かされています。
今回の会場は、お母さんたちが差し入れ持参で、お茶を飲みに集まる島のカフェ「もんぺまるけ」。店長芝ちゃんが作る塩（冬に自転車で海水を運んでいる！もちろんカゴは錆びてました笑）や、自家製お茶や味噌などを使用した旨味ある料理や、おやつも優しい味わいで美味なのです。カフェ在住、黒猫くろすけも手伝っていました。