『粉100、水50でつくる すいとん』発売(技術経論社刊/minokamo著)発刊
2022年7月8日
う、生まれました!minokamo料理本。
すいとん、と言っても、パスタ、麺、うどんもあり。ほぼ米粉でも出来ます。
手でこねるのは本格的なイメージあるかもですが、1分半目安に手でこねるだけで美味しい生地ができるんです。だって、すいとんですもの。
粉と水を練るだけ、その時ある季節のもの、食べたいだけ入れても、美味しくなるすいとん(だんご汁)はファストフード。
シンプルな生地は、パスタやエスニック、中華、各国の料理とも仲良くしてくれました。
何より、生地をさわると心地良く、ちぎると楽しくて、食べると美味しい。
お子さんにも、大人にも楽しめてもらえたらと、生まれた一冊です。
皆様の食卓で、どうぞ楽しんでいただけますように。
片田
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