「Need for ROOTS 前野直史＆平山元康　二人展」にて、丹波の食材、新米で色々お作りしました。

2013年9月9日

器とお酒と料理と話、楽しい宴となりました。お越し頂いたみなさま、新米を作り送って頂いた足立さん、野菜を手配頂いた前野さん、ありがとうございました！！！。

–この日のお品書き–

新米そのまま塩むすび / 豚バーグのレアトマト和風ソースにちぎったふかし南瓜

つるむらさきとバターピーナッツの味噌マリネ / 冬瓜とパプリカの昆布だしあんかけ

万願寺とうがらしの香ばし醤油焼き / 賀茂茄子味噌とつるむらさきの胡麻和え

丹波生まれの野菜たち

憧れる程のくびれが魅惑的な南瓜は、京野菜の鹿ケ谷南瓜。

取り皿がお二人の器とは贅沢！こちらは前野さんの器。