雑誌「チルチンびと」愛知県岡崎市八丁味噌の取材、minokamo味噌レシピをご紹介

2019年5月12日

愛知県岡崎市の八丁味噌を作るカクキューさんをお尋ねしました。
２トン程の石を積み上げ約２年熟成させた味噌の旨味は格別！
取材と、八丁みそレシピをご紹介しています。
（取材写真・米谷さん、料理写真と取材テキスト・minokamo)