minokamoの記事
2016年7月16日
↑こちらは去年の秋、山崎さん一家
先日は茨城県は筑波山の麓にある、お米農家 山﨑さんの田んぼへ。田植えのお手伝いに伺いました。
去年は秋に収穫のお手伝いに伺った数日後、誰も想像もしなかった鬼怒川の決壊で機材もお米も多大な被害に遭われました。
その後多くの方々のチャリティーイベントが驚異的な盛り上がりを見せたこともあり、美しい田園景色がふたたび。去年と同じように青空の下田植えに参加でき、夢のようでした。
す。
田植えでは裸足で入る田んぼ、なんとも気持ちいい！
そして、田植え時も、ごはん時も青空をつきぬけるかと思うほどみんなで笑いっぱなし！！！（働いてましたけどね！）
この喜びも、爆笑も！ きっとより美味しいお米が出来上がるように思ったのでした。
お米３粒の苗から３千粒のお米、つまりお茶碗１杯分のお米が出来るそうです。その収穫の秋がくるまで、想像以上の大変な手間をかけられるわけですが、今年のお米も楽しみです。
最後の写真は今年もこの景色と笑顔と稲がみれるように、去年の収穫時の山﨑さん一家の写真も掲載します！
※この日の田植えではminokamoがお昼ごはんを担当
爆笑昼ごはんお品書き/おいしい山﨑米！、新たまねぎ味噌マリネまみれ卵、チキンの醤油コンフィ、牛肉のいしる漬け大盛りパクチー、ごぼうのきんぴらと水菜のサラダ、岐阜の赤蕪漬け
2016年7月16日
野菜の水々しさ、そして花の美しさにもうっとりです。
（16.0601)
2016年7月16日
今回はゲストも参加型の宴（パーティー）のご提案。
ロティはインドのパン。発酵の必要がないから手軽に作れます。
カレーとはもちろん、味噌味、トマトソースでピザも！色々楽しめます
大人はおつまみに、子供はごはん、おやつにも。包んだり、ちぎったり、それぞれの食べ方ができておすすめです。
よかったらご覧下さい〜。
2016年7月16日
2016年7月16日
今年も山崎さんからお声がけいただき、美濃加茂の食材メインでお料理を提供しました。
瑞々（岐阜県瑞浪市の美濃焼）さんの器に色々盛りつけしました。いろんな形の組み合わせが楽しめる器は、卓上をより素敵にしてくれました！
会場には、私も愛用している木村硝子さんのコップ、松野屋さんの荒物雑貨、伊藤丈浩さんの器などなど。他にも素敵な暮らしものがたくさんあります。
会期は6/21今日まで（フードは飲み物のみ）。
minokamoお品書き・トマトと豆乳のすりながし、穫れたて玉蜀黍が沢山入ったお米農家やまざき飯、まんまるじゃがいもの味噌カレー、原木椎茸と甘長の味噌コンフィ、ズッキーニと大豆のぬた、ねぎチャーシュー、ビワとブルーベリーの岐阜レンゲはちみつのジュレ
2016年7月16日
熊本の食材を囲んで、100名を超えるたくさんの方と良い時間がすごせました、ありがとうございます！
美味しく食べつつ、それぞれの故郷を思う良い機会にもなりました。尾道はいつ来ても、大好きな場所です。
また尾道のみなさん、いつか熊本の皆さんとお会いできること、楽しみにしています！！！
○雨ニモ負ケズ風ニモ負ケズ in 尾道チーム○
トウヤマタケオ＋keiki＋フェリーズ（音楽）／おのみち家族の台所（マルシェ） ／ひかりのこども（果実のかき氷）／IGIRIS＋ボーダー（Tシャツ）／Chalkboy（チョークグラフィッック）／AIRCAFÉ（飲み物）／minokamo＋hifumi(フード）
2016年6月6日
2011年8月から始まり、今回で３回目となる「雨ニモマケズ 風ニモマケズ」。食べ物と音楽と尾道在住アーチストによるワークショップ、
熊本の農家さんのお米、野菜のごはん、野菜の販売、素敵Tシャツの販売も！
美味しく食べて、楽しく過ごしつつ、毎日の生活を考えるきっかけになるとよいなと思います。今回の収益の一部は、九州震災復興への支援金また、尾道で移住支援活動を行う方への支援金とさせて頂きます。
詳しくはFBページにて、https://www.facebook.com/kyushuamemimomakezu/
九州震災復興支援 雨ニモマケズ 風ニモマケズ in 尾道 2016
期日：6月12日（日）11:30から夕方まで
参加費(食事と音楽）：大人2,000円・子ども500円 合わせて150名（出来れば予約を）
場所：光明寺會舘 広島県尾道市東土堂町2-1
Tel 090-7379-5084（三上） mail aironomichi@ybb.ne.jp
主催：ひかりのこども 光明寺會舘
協力：minokamo BORDER おのみち家族の台所
11:30〜 開場 家族の台所の農家さんたちによるマルシェ
12:00〜 minokamoのごはんタイム
13:00〜 フェリーズ keiki トウヤマタケオ Live
14:30 〜15 チョークボーイによる黒板書きワークショップ約２時間
15:00 マルシェ閉店
2016年5月18日
▲美濃加茂産原木椎茸とチキンコンフィとチーズ
▲岐阜県御嵩町の華すし、ロンドン版（チーズとセロリの醤油漬入り）
▲堂上蜂屋柿とキャラメリゼナッツのフレッシュチーズ
チーズと故郷の食材（美濃加茂産干原木椎茸と堂上蜂屋柿）とワインのコラボ。美味しい発見を、皆さんと楽しくさせていただきました。
言葉は足りなくても、美味しいものがあれば楽しい時間は共有できるんだなと、しみじみ思いました。
初めてのロンドンでしたが、こうしてご飯会をさせていただけたのは、温かい皆さんのおかげ。
たくさんの方たちに感謝！取り急ぎのお礼と報告でした。
まずは麦酒飲みに行ってきます!
thank you so much!!
Borough Wine & Provisions & hifumi & friends in London
photo Hiroko Kawano
2016年5月18日
▲堂上蜂屋柿に桜を散らして
▲堂上蜂屋柿とレモンをのせた蜂屋柿ソースを絡めた豚ハム
▲美濃加茂産原木椎茸入り、ちらし寿司
素敵なワイン屋さんBorough Wineで開催。
椎茸はイギリスの高級食材店で 近年は「 shiitake 」 として売られており大好物だ！と喜んで頂けました。
堂上蜂屋柿は、初めて知った方達ばかりで、この日はまずはそのままお出しして、その後料理にアレンジ！
その後の堂上蜂屋柿ほぼフルコースも好評、何より楽しい時間になりました。ありがとうございます。
2016年5月18日
こちらでも、美濃加茂市特産の堂上蜂屋柿、三和町産の原木椎茸、ロンドンの食材、そしてチーズをふんだんに使った料理をご提供します。ワインもすすんじゃいそうです！
お料理から少しでも、日本、岐阜県のこと、故郷の美濃加茂市の美味しいこと知っていただけたら嬉しいです。
Hifumi + minokamo Supper Club #2
Date: Thursday 5th May 2016
Time: 8:30pm
Location: Provisions 167 Holloway Road N7 8LX
Tickets: £37 for 6 courses of Japanese dishes incorporating cheese selected by Provisions.
Menu:
– Otumami
– Shiro-miso, cheese and crispy potato salad
– Seasonal soup
– Ginger soy sauté of chicken with cheese and caramelised nuts & kaki sauce
– Chirashi sushi topped with soy marinated cheese & vegetables
– Minokamo cheesecake
Drinks: An optional flight of delicious wines to complement the food for £20. Otherwise a wide selection of wines and beers will be available to purchase on the night.
Plus 10% discount on cheese and wine to take home from Provisions during the event!
E-mail hifumi.uk@gmail.com to reserve a ticket.
Please advise of dietary requirements prior to booking.