お知らせ

【minokamoメディア情報 Eテレ 美の壷 9/25(日)「味わいの洋皿 スリップウェア」に出演します】

2016年9月16日

 

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前回BSで放送された美の壷、今回はEテレで放送されます。

minokamoは、手持ちのスリップウェアの提供とともに、器に受け止めてもらうお料理を担当しました。

作家さんへの取材や、スリップウェアの歴史にも触れる内容になっており、私は後半登場させて頂きます。

美の壷「味わいの洋皿 スリップウェア」
平成28年9月25日(日)23:00~23:30
http://www4.nhk.or.jp/tsubo/x/2015-09-25/10/32954/2418168/

※ニュースなどにより、予告なく放送が中止・変更されることもあります。  当日の番組表をご確認ください。

【9/25(日)日比野克彦ディレクション「2016アートまるケット」でminokamoレストランオープン@岐阜県美術館】

2016年9月16日

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2016年野外展示のアートまるケットは川の流れがテーマ.minokamoは岐阜県の食材で、アートまるケットプレートをふるまいます。ルルでのお食事はもちろん、野外ランチとアートをお楽しみ頂けます。
当日は収穫祭で色んなイベントやパフォーマンスを披露しています。楽しい一日をみなさんとご一緒できたら嬉しいです!
○日時 9/25(sun) 11時〜15:30 時(なくなり次第おしまい)
○開店場所 岐阜県美術館内、カフェルル(美術館お庭用お弁当にもできます)
○住所 岐阜市宇佐4-1-22
○ランチ 1200円
※写真は料理例、今回のお弁当とは異なります。

「全国書店で発売中、チルチンびと2016夏号・石川県三井町のお母様のいしる郷土料理、minokamoいしる料理をご紹介しました」

2016年8月8日

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いしるとは、石川県能登地方にある魚醤。旨味があるので、ダシをつかわなくても美味しく料理できます。三井町のお母様たちは、わらび煮、大根おろし、日常の料理にふんだんに使われていました。

そして、日常料理をごちそうにしてくれたのが、輪島の文化である漆器たち。漆器に盛る料理は、凛として背筋が伸びるような美しさ。感謝の気持ちがより湧くのでした。

(文章、写真、レシピ=minokamo)

 

「私のセツ物語」に長澤節先生との思い出を掲載して頂きました。

2016年7月16日

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絵のこと、セツ先生の美しい生き方
色んなことを教り、嬉しい縁を頂いた「セツ•モード•セミナー」
素敵なエピソードは沢山ありますが、セツ先生との最後の話を感謝を込めつつ書かせて頂きました。
 http://www.chilchinbito-hiroba.jp/column/setsu/
(絵と文 minokamo)

【minokamoメディア情報|全国書店で販売中「暮らし上手のホームパーティー」(エイ出版)で、ロティをご紹介しました。】

2016年7月16日

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今回はゲストも参加型の宴(パーティー)のご提案。
ロティはインドのパン。発酵の必要がないから手軽に作れます。
カレーとはもちろん、味噌味、トマトソースでピザも!色々楽しめます
大人はおつまみに、子供はごはん、おやつにも。包んだり、ちぎったり、それぞれの食べ方ができておすすめです。
よかったらご覧下さい〜。

「山崎宏の暮らしもの3@東京神楽坂フラスコ、 美濃加茂の食材メインでお料理を提供しました。」

2016年7月16日

 

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今年も山崎さんからお声がけいただき、美濃加茂の食材メインでお料理を提供しました。

瑞々(岐阜県瑞浪市の美濃焼)さんの器に色々盛りつけしました。いろんな形の組み合わせが楽しめる器は、卓上をより素敵にしてくれました!
会場には、私も愛用している木村硝子さんのコップ、松野屋さんの荒物雑貨、伊藤丈浩さんの器などなど。他にも素敵な暮らしものがたくさんあります。

会期は6/21今日まで(フードは飲み物のみ)。

minokamoお品書き・トマトと豆乳のすりながし、穫れたて玉蜀黍が沢山入ったお米農家やまざき飯、まんまるじゃがいもの味噌カレー、原木椎茸と甘長の味噌コンフィ、ズッキーニと大豆のぬた、ねぎチャーシュー、ビワとブルーベリーの岐阜レンゲはちみつのジュレ

 

熊本の食材で雨ニモ負ケズ風ニモ負ケズ in 尾道、沢山の方にお越し頂きありがとうございました!

2016年7月16日

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熊本の食材を囲んで、100名を超えるたくさんの方と良い時間がすごせました、ありがとうございます!
美味しく食べつつ、それぞれの故郷を思う良い機会にもなりました。尾道はいつ来ても、大好きな場所です。
また尾道のみなさん、いつか熊本の皆さんとお会いできること、楽しみにしています!!!

○雨ニモ負ケズ風ニモ負ケズ in 尾道チーム○
トウヤマタケオ+keiki+フェリーズ(音楽)/おのみち家族の台所(マルシェ) /ひかりのこども(果実のかき氷)/IGIRIS+ボーダー(Tシャツ)/Chalkboy(チョークグラフィッック)/AIRCAFÉ(飲み物)/minokamo+hifumi(フード)

「2016 6/12(日)雨ニモマケズ 風ニモマケズ in 尾道  九州震災復興支援開催!minokamoは熊本食材で食事を担当します。」

2016年6月6日

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2011年8月から始まり、今回で3回目となる「雨ニモマケズ 風ニモマケズ」。食べ物と音楽と尾道在住アーチストによるワークショップ、

熊本の農家さんのお米、野菜のごはん、野菜の販売、素敵Tシャツの販売も!

美味しく食べて、楽しく過ごしつつ、毎日の生活を考えるきっかけになるとよいなと思います。今回の収益の一部は、九州震災復興への支援金また、尾道で移住支援活動を行う方への支援金とさせて頂きます。

詳しくはFBページにて、https://www.facebook.com/kyushuamemimomakezu/

九州震災復興支援 雨ニモマケズ 風ニモマケズ in 尾道 2016
期日:6月12日(日)11:30から夕方まで
参加費(食事と音楽):大人2,000円・子ども500円 合わせて150名(出来れば予約を)
場所:光明寺會舘 広島県尾道市東土堂町2-1
Tel 090-7379-5084(三上) mail aironomichi@ybb.ne.jp
主催:ひかりのこども 光明寺會舘
協力:minokamo BORDER おのみち家族の台所

11:30〜 開場 家族の台所の農家さんたちによるマルシェ
12:00〜 minokamoのごはんタイム
13:00〜 フェリーズ keiki トウヤマタケオ Live
14:30 〜15 チョークボーイによる黒板書きワークショップ約2時間
15:00  マルシェ閉店

「ミノカモレストランロンドン2日目 in Provisions おかげさまで堂上蜂屋柿と美濃加茂産原木椎茸も好評!チーズとのコラボを料理を提供しました。

2016年5月18日

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▲美濃加茂産原木椎茸とチキンコンフィとチーズ

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▲岐阜県御嵩町の華すし、ロンドン版(チーズとセロリの醤油漬入り)

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▲堂上蜂屋柿とキャラメリゼナッツのフレッシュチーズ

 

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チーズと故郷の食材(美濃加茂産干原木椎茸と堂上蜂屋柿)とワインのコラボ。美味しい発見を、皆さんと楽しくさせていただきました。
言葉は足りなくても、美味しいものがあれば楽しい時間は共有できるんだなと、しみじみ思いました。
初めてのロンドンでしたが、こうしてご飯会をさせていただけたのは、温かい皆さんのおかげ。

たくさんの方たちに感謝!取り急ぎのお礼と報告でした。
まずは麦酒飲みに行ってきます!

thank you so much!!
Borough Wine & Provisions & hifumi & friends in London

photo Hiroko Kawano

 

 

「ミノカモレストランinロンドン1日目 Borough Wine(バラワイン)無事終了!」

2016年5月18日

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▲堂上蜂屋柿に桜を散らして

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▲堂上蜂屋柿とレモンをのせた蜂屋柿ソースを絡めた豚ハム

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▲美濃加茂産原木椎茸入り、ちらし寿司

素敵なワイン屋さんBorough Wineで開催。
椎茸はイギリスの高級食材店で 近年は「 shiitake 」  として売られており大好物だ!と喜んで頂けました。

堂上蜂屋柿は、初めて知った方達ばかりで、この日はまずはそのままお出しして、その後料理にアレンジ!
その後の堂上蜂屋柿ほぼフルコースも好評、何より楽しい時間になりました。ありがとうございます。