「アボカドとしめじの塩豚レモンご飯、塩豚を煮たセロリスープ」
台風が過ぎ去り晴天！外に飛び出すと、気持ち良い風に乗って金木犀が香りました。今日の清々しい気持ち、継続させれたらいいな。笑

minokamo覚え書き「アボカドとしめじの塩豚レモンご飯」

材料（お米2合分目安）

アボカド　１個（半分にカット。皮は除き、半分の種はつけたままで）
にんにく　１片（皮をむき包丁の背で潰しておく）
しめじ　1/4パック（手でほぐしておく）
ゆで塩豚　50g（ベーコンでも可,5mm角にカット）
セロリ　10cm（長さ5mmにカット）
人参　1/2本（なくても可、食べやすい大さにカット）
国産レモン輪切り　2枚（塩レモンなら尚よし）
植物油　大さじ1
塩　小さじ1/4程（豚肉の塩加減で調節、塩レモンを使う場合は入れない）

１　あらかじめお米を洗い、分量の水に浸けておく。
２　ご飯を炊く鍋に油を入れて熱して潰したにんにくを炒め、香りが出てきたらしめじとゆで豚をさっと炒める。（１）のお米と水を入れてざっくり混ぜる。上にアボカド、レモン、人参を乗せて炊く。
３　炊けたらざっくり混ぜ、塩で味を調えて出来上がり。

※炊飯器を使うときは、（２）で炒めた材料を（１）のお米と混ぜて釜に入れ、アボカド・レモン・人参を乗せて一緒に炊きます。

（14.10.15朝ごはんより）