ときどき日記、覚え書き

みにかもちゃんのお弁当

2017年4月19日

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兄弟の分の朝ごはんも作る、みにかもさん。

お稽古のお弁当も、自分で作ります。スープの中には、実験的に入れた、すいとんオニオンスーぷプ。ごはん作るのも、ごはんの発明も大好きです。

 

「お米農家 山﨑さんの田植え、ごはん」

2016年7月16日

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↑こちらは去年の秋、山崎さん一家

先日は茨城県は筑波山の麓にある、お米農家 山﨑さんの田んぼへ。田植えのお手伝いに伺いました。
去年は秋に収穫のお手伝いに伺った数日後、誰も想像もしなかった鬼怒川の決壊で機材もお米も多大な被害に遭われました。

その後多くの方々のチャリティーイベントが驚異的な盛り上がりを見せたこともあり、美しい田園景色がふたたび。去年と同じように青空の下田植えに参加でき、夢のようでした。
す。

田植えでは裸足で入る田んぼ、なんとも気持ちいい!
そして、田植え時も、ごはん時も青空をつきぬけるかと思うほどみんなで笑いっぱなし!!!(働いてましたけどね!)
この喜びも、爆笑も! きっとより美味しいお米が出来上がるように思ったのでした。

お米3粒の苗から3千粒のお米、つまりお茶碗1杯分のお米が出来るそうです。その収穫の秋がくるまで、想像以上の大変な手間をかけられるわけですが、今年のお米も楽しみです。
最後の写真は今年もこの景色と笑顔と稲がみれるように、去年の収穫時の山﨑さん一家の写真も掲載します!

※この日の田植えではminokamoがお昼ごはんを担当
爆笑昼ごはんお品書き/おいしい山﨑米!、新たまねぎ味噌マリネまみれ卵、チキンの醤油コンフィ、牛肉のいしる漬け大盛りパクチー、ごぼうのきんぴらと水菜のサラダ、岐阜の赤蕪漬け

畑に伺いました。

2016年7月16日

 

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野菜の水々しさ、そして花の美しさにもうっとりです。

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2016年3月12日

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春キャベツ、チビ人参、菜の花、トマト。それからナッツ味噌チキン!
色々仕込み中〜。

「バインミー」

2016年1月14日

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テト(旧正月前)で沸き立つベトナムハノイに来ています。
まずベトナムにきたら食べたかったバインミー!(サンドイッチ、約70円)
炭火で焼き鳥とフランスパンを焼き、なます人参をさっと入れて作ります。炭火の香ばしさがたち美味。よく町で見かけるとうもろこし屋は、炭火に直接入れて焼いてました。
ベトナムの通過はドン。1,000円=約200,000ドン。0が何個もあり、なかなか慣れませんっ。
活気あるハノイ街中にあるホアンキエム湖周りでは、穏やかな時間が流れていました。

お盆と西瓜

2015年8月18日

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今年のお盆も祖母宅に集まり、ご近所さんから頂いたスイカを食べました。
みんなで食べるスイカってほんとうに美味しい!縁側から種を飛ばしてみたりして。大人も子供もご先祖様も、夏休みを楽しんだのでした。

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夏、とうもろこし!

2015年8月18日

とうもろこし

実家ご近所さんからお裾分けいただいた、不揃いで美味しいとうもろこし。朝おやつにみんなで食べました。

岐阜県美濃加茂より
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天の川

2015年8月18日

星

宮崎県小林市、星に魅せられ中。天の川をみたのは何年ぶりだろう。

毎日は見えないけど本当は沢山の星があること、日常でも覚えておこうとビールを飲みつつ思ったのでした。

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茗荷寿司、朴葉寿司

2015年6月26日

ほうば寿司

岐阜県の郷土料理。優しいお母さんたちに出会えたお陰で、味わうことが出来ました。
ふと、祖母を囲んで親戚で集まってたお盆を思いだすような、子供の頃から食べていた味。
今回の帰省も、優しいお母さんたちに会えたことに感謝!お寿司は作ってから数日保つのもいいところ。今日会うみなさんに、故郷の味をお裾分けしようと思います。

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「えのき入りつくねお弁当など」

2014年11月7日

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「えのき入りつくねお弁当など」
差し入れお弁当。2個目は朝ごはんの残りを詰めた自分用お弁当。
本当はお弁当を持って、山へ、公園へ飛び出したーい!
(14.11/07)