尾道甘夏の蜂蜜ソース豚ソテー、美濃加茂野菜で色々

2014年5月1日

14.0429朝ごはんより

今日は仕事だけどゆっくりスタートなので、ブランチ気分で朝ごはん。休みならばここに白ワインをつけたいな！

器メモ＝大谷 哲也さん

minokamo覚え書き

材料目安（２人前）豚ロース　２枚/甘夏　1/2個（薄皮はむいておく）/新玉ねぎ　1/2個/蜂蜜　大さじ3/オリーブオイル　大さじ２と1/2/日本酒か白ワイン　大さじ２/塩•粗挽き黒胡椒　適量

※黒胡椒の代わりに生姜でも良い（その場合は玉ねぎと一緒に火を通す）

（作り方）

１塩をふった豚をソテーしておく。

２フライパンに油を入れて熱し玉ねぎが甘くなるまでしっかり炒めたら甘夏•蜂蜜•日本酒を入れて強火で水分を飛ばしながら２分ほど火を通す。

３ソテーしてカットした豚肉を器に盛り、（２）のソース、黒胡椒をかけて出来上がり。