2020年12月6日
2020年11月11日
minokamoの、とある一日を取材していただきました。
日常におたのしみと、ときめきと。そしてお笑いがあるといいな！と、過ごしてます。
写真は、＆premiumと兼下さんのインスタグラムから抜粋。
撮影/ #兼下昌典 さん
2020年9月27日
【新著『料理旅から、ただいま』発刊のお知らせ】
あたらしいminokamo本、発売！
ひと皿の中に風土や知恵が詰まった郷土の家庭料理。
全国、世界のお母さんたちに出会った料理旅が、一冊の本になりました。
美味しい発見のおすそ分けができたらうれしいです。
雑誌『チルチンびと』の連載で各地へ赴き、土地の風景や郷土料理、お母さんたちの笑顔を写真に収め、さらにminokamoアレンジレシピを考案しました。
minokamo活動の原点は、岐阜県七宗町神渕の祖母の料理。その代表のような赤かぶ漬けが表紙になったのもうれしい。
料理旅でいただいた全国のお母さんたちとのご縁に感謝です！
これからも、料理旅は続きます。
各サイト、書店で予約受付中、一部書店では販売開始しています。
『料理旅から、ただいま 』（暮らしと手料理 １） minokamo・著、風土社
https://www.amazon.co.jp/dp/4863900570/
編集｜佐藤暁子
執筆、撮影、絵、レシピ｜minokamo
2020年9月2日
無事終了しました、ありがとうございました！
次回青森編に続きます。
第一回は一番北の北海道。ゲストには、モリ夫(モリマン)さんが札幌より、参上してくれます！
会場は渋谷NHK、、、目の前のLaughOut（ラフアウト）！吉本興業の素敵スペースからお届けします。
開催日時は10月31日（土）13時～１４時
詳しくはこちら
2020年4月27日
簡単に出来すぎるカルボーラでなく、、、「みそボナーラ」をご提案！（笑）自炊が続いてくたびれたときにもぜひ。
ボウルで材料を混ぜるなど、お子さんと一緒にしても良いですね。
大人はワインとも会いますよ。余った卵白は、みそ汁に入れたり、夢のパンケーキを作っても！
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「みそボナーラ」
（材料）２人分
パスタ 160g（小盛）ー２００g（並）
卵黄 ２個
味噌 大さじ１と小さじ２（２００gなら大さじ２）
オリーブ油 大さじ１
粗挽き胡椒 適量
１パスタを茹ではじめる。ボウルに、卵黄、味噌を入れ、泡立て器でよく泡だてたら、オリーブオイルを入れてさらによく混ぜる。
２茹で上がったパスタを（１）に入れ、混ぜる。器に盛り胡椒をかけたら出来上がり。
※パスタを茹でるお湯に入れる塩は１パーセントが目安。水１リットルなら１０g。
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ここに炒めたベーコンを入れたりしても（その場合は味噌を減らす）、もちろん美味しいです！
2020年4月27日
調味料は、卵黄、味噌、オイルだけ！
料理が苦手な方でも、買い物行くのがおっくうなときも
いつでもできるパスタ。
サイト内minokamoのご馳走にアップしたので、作ってみてくださいね！
