minokamoの記事

TBS「Nスタ」ホランとごはん、でご紹介した簡単レシピを番組サイトで紹介いただいてます!

2022年12月1日

https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/212133?display=1

簡単に、簡単に、を意識しすぎて?簡単すぎたかもしれません!

紅白(2種)すいとんと、蕪で2種。

よかったらお試しくださいね。

1分だけユーチューバーになりましたっ。すいとん生地基本編

2022年12月1日

「パスタ、うどんにもなる、すいとん生地の作り方・基本編」

すいとんは、映像があるとわかりやすいかな、と1分にまとめました。

https://www.youtube.com/shorts/RakkHWxIwUg

 

TBS「Nスタ・ホランとごはん」紅白すいとんご紹介しました

2022年12月1日

TBS  Nスタ「ホランとごはん」ホラン千秋さんとの料理、TBS公式サイトに映像あがりました。

https://www.youtube.com/watch?v=HEO6gRzJ4b4

みなさんから、お声かけていただき本当にありがとうございました!!!

全部で4品、もりもり一緒にお作りしました。

皆さんご存知の通り、ホランさん素敵な方だったな、

@nst_tbs   「Nスタ」から早速レシピをupいただきました。

https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/212133?display=1

簡単に、簡単に、を意識しすぎて?簡単すぎたかもしれません!

よかったらお試しくださいね。

なんと重版になりました!「粉100水50でつくる すいとん」

2022年11月23日

な、なんと、発刊して3ヶ月ほど二版になりました。この言葉、自分には無縁かと思ってましたが、お知らせをする日が来るとは嬉しいです。

迎え入れていただいた皆様、気にかけていただいてる皆様、本当にありがとうございます泣

すいとん、といえば、これからの季節温まりレシピもあり!(それぞれの季節で宣伝してますが笑)

楽しく、美味しく、体温まっていただけたら嬉しいです。

長野陽一さんに撮影いただいたこの写真、週間ベースボールのようで気に入ってます!、

祝!二版すいとんキャラバン(元々決まってましたが笑)

11/23(祝日)TBS  Nスタ ホランとごはん で、素敵すぎホラン千秋さんとお料理紹介します

12/2(土)中目黒SML 16時ー20時 石川昌浩硝子展にて

12/17(日)阿佐ヶ谷、12時ー14時すいとん道場(教室)募集、詳細は後日

 粉100水50でつくるすいとん 重版になりました!

2022年10月31日

表紙

minokamo連載中web

2022年7月31日

ーーminokamo連載web————-

○PAPERSKY  Japanese Local CuisineJapan(撮影、テキストminokamo)

芋煮(山形県)

https://papersky.jp/japanese-local-cuisine-vol4/

https://papersky.jp/japanese-local-cuisine-vol1/

朴葉寿司(岐阜県)

 

○久原本家茅乃舎 季節の自家製

https://www.kubara.jp/oriori/22-03jikaseiharu/

○FRaU SDGs minokamoレシピ(撮影、テキストminokamo)
https://dowellbydoinggood.jp/contents/column/281/

 

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サイト記事

○北欧暮らしの道具店

https://hokuohkurashi.com/note/260261

https://hokuohkurashi.com/note/260299

○マガジンハウスTOKOSIE(minkamo東京スタジオ)
https://tokosie.jp/living/2858/

 

『粉100、水50でつくる すいとん』発売(技術経論社刊/minokamo著)発刊

2022年7月8日

う、生まれました!minokamo料理本。
すいとん、と言っても、パスタ、麺、うどんもあり。ほぼ米粉でも出来ます。
手でこねるのは本格的なイメージあるかもですが、1分半目安に手でこねるだけで美味しい生地ができるんです。だって、すいとんですもの。
粉と水を練るだけ、その時ある季節のもの、食べたいだけ入れても、美味しくなるすいとん(だんご汁)はファストフード。
シンプルな生地は、パスタやエスニック、中華、各国の料理とも仲良くしてくれました。
何より、生地をさわると心地良く、ちぎると楽しくて、食べると美味しい。
お子さんにも、大人にも楽しめてもらえたらと、生まれた一冊です。
皆様の食卓で、どうぞ楽しんでいただけますように。

                片田

CREA WEB (文藝春秋)『料理旅から、ただいま』のエッセイ、レシピ一を部ご紹介。

2020年12月7日

【minokamoメディア情報|CREA WEB (文藝春秋)】

日本各地の温かいお母さんたちに感謝です!

○奄美大島 豚ゴーヤ味噌 https://crea.bunshun.jp/articles/-/28588

○青森県八戸せんべい汁 https://news.yahoo.co.jp/articles/e77fef051b9957df16eb92a9ba422005c423ba00

○北海道稚内 三平汁 https://crea.bunshun.jp/articles/-/28604

(写真、執筆、レシピ minokamo)

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

2020年12月7日

○「北欧、暮らしの道具店」webであったか汁物めしあがれ小麦粉郷土料理3品をご紹介。母や祖母が作ってくれた素朴なおいしさ、毎日食べても飽きない、大好きだったあの味を、今度は自分で作ってみたい(本文より)。

「あったか汁物めしあがれ」と題して、全3品お届けします。

詳しくはサイトをご覧くださいね。

(撮影、レシピ、minokamo)

 

すいとん  https://hokuohkurashi.com/note/218558

団子汁   https://hokuohkurashi.com/note/218576

地獄うどん   https://hokuohkurashi.com/note/218508

   

日常の食卓を器で豊かに!器の提案いろいろ。

2020年12月7日

最高に美しい器(エクスナレッジムック刊)盛り付け担当↓

ディスカバージャパンより、盛り付け↓

安藤雅信器でワークショップ↓

器の盛り付けワークショップも開催