minokamoの記事

CREA WEB (文藝春秋)『料理旅から、ただいま』のエッセイ、レシピ一を部ご紹介。

2020年12月7日

【minokamoメディア情報|CREA WEB (文藝春秋)】

日本各地の温かいお母さんたちに感謝です!

○奄美大島 豚ゴーヤ味噌 https://crea.bunshun.jp/articles/-/28588

○青森県八戸せんべい汁 https://news.yahoo.co.jp/articles/e77fef051b9957df16eb92a9ba422005c423ba00

○北海道稚内 三平汁 https://crea.bunshun.jp/articles/-/28604

(写真、執筆、レシピ minokamo)

 

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2020年12月7日

○「北欧、暮らしの道具店」webであったか汁物めしあがれ小麦粉郷土料理3品をご紹介。母や祖母が作ってくれた素朴なおいしさ、毎日食べても飽きない、大好きだったあの味を、今度は自分で作ってみたい(本文より)。

「あったか汁物めしあがれ」と題して、全3品お届けします。

詳しくはサイトをご覧くださいね。

(撮影、レシピ、minokamo)

 

すいとん  https://hokuohkurashi.com/note/218558

団子汁   https://hokuohkurashi.com/note/218576

地獄うどん   https://hokuohkurashi.com/note/218508

   

日常の食卓を器で豊かに!器の提案いろいろ。

2020年12月7日

最高に美しい器(エクスナレッジムック刊)盛り付け担当↓

ディスカバージャパンより、盛り付け↓

安藤雅信器でワークショップ↓

器の盛り付けワークショップも開催

 

○FMラジオJ-WAVE( 81.3FM)「料理旅から、ただいま」(minokamo著)4日間、クリス智子さん朗読でお届けいたします。

2020年12月6日

J-WAVE「GOOD NEIGHBORS」内で「料理旅から、ただいま」のエッセイをクリス智子さんに4日間読んでいただけることになりました。
私の文章を読んで頂けるとは、とても嬉しいですし緊張します(私が読むわけではないですが笑)
●放送予定「GOOD NEIGHBORS」内
「朗読で楽しむ、食にまつわるストーリー」
12/7(月)ー12/10(木)
16時10分〜16時15分予定
ナビゲーター クリス智子さん
番組情報
GOOD NEIGHBORS  月曜日から木曜日の13:00~16:30オンエア!
書籍「料理旅から、ただいま」ラジオでもお楽しみくださいね。

&premium」(マガジンハウス刊) 日常を心地よくする習慣。minokamoの1日を取材いただきました。

2020年11月11日

minokamoの、とある一日を取材していただきました。

日常におたのしみと、ときめきと。そしてお笑いがあるといいな!と、過ごしてます。

写真は、&premiumと兼下さんのインスタグラムから抜粋。

撮影/   #兼下昌典 さん

「料理旅から、ただいま」発刊しました(岐阜県七宗町神淵の家にて)

2020年10月9日

【新著『料理旅から、ただいま』発刊のお知らせ】

2020年9月27日

【新著『料理旅から、ただいま』発刊のお知らせ】

あたらしいminokamo本、発売!

ひと皿の中に風土や知恵が詰まった郷土の家庭料理。

全国、世界のお母さんたちに出会った料理旅が、一冊の本になりました。

美味しい発見のおすそ分けができたらうれしいです。

雑誌『チルチンびと』の連載で各地へ赴き、土地の風景や郷土料理、お母さんたちの笑顔を写真に収め、さらにminokamoアレンジレシピを考案しました。

minokamo活動の原点は、岐阜県七宗町神渕の祖母の料理。その代表のような赤かぶ漬けが表紙になったのもうれしい。

料理旅でいただいた全国のお母さんたちとのご縁に感謝です!

これからも、料理旅は続きます。

各サイト、書店で予約受付中、一部書店では販売開始しています。

『料理旅から、ただいま 』(暮らしと手料理 1)  minokamo・著、風土社

https://www.amazon.co.jp/dp/4863900570/

編集|佐藤暁子

執筆、撮影、絵、レシピ|minokamo

 

【新企画!芸人料理家ボルサリーノ関&芸人でない料理家minokamo、全国47都道府県をテーマにした「北海道酒場」開催】

2020年9月2日

無事終了しました、ありがとうございました!

次回青森編に続きます。

 

第一回は一番北の北海道。ゲストには、モリ夫(モリマン)さんが札幌より、参上してくれます!

会場は渋谷NHK、、、目の前のLaughOut(ラフアウト)!吉本興業の素敵スペースからお届けします。

開催日時は1031日(土)13時~14時

詳しくはこちら

https://47sakaba.peatix.com/

 

美濃加茂産 野菜と果物。母が送ってくれました。

2020年8月31日

みそボナーラ

2020年4月27日

簡単に出来すぎるカルボーラでなく、、、「みそボナーラ」をご提案!(笑)自炊が続いてくたびれたときにもぜひ。
ボウルで材料を混ぜるなど、お子さんと一緒にしても良いですね。

大人はワインとも会いますよ。余った卵白は、みそ汁に入れたり、夢のパンケーキを作っても!

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「みそボナーラ」

(材料)2人分

パスタ 160g(小盛)ー200g(並)

卵黄 2個

味噌 大さじ1と小さじ2(200gなら大さじ2)

オリーブ油 大さじ1

粗挽き胡椒 適量

1パスタを茹ではじめる。ボウルに、卵黄、味噌を入れ、泡立て器でよく泡だてたら、オリーブオイルを入れてさらによく混ぜる。

2茹で上がったパスタを(1)に入れ、混ぜる。器に盛り胡椒をかけたら出来上がり。

※パスタを茹でるお湯に入れる塩は1パーセントが目安。水1リットルなら10g。

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ここに炒めたベーコンを入れたりしても(その場合は味噌を減らす)、もちろん美味しいです!