輪島の干し蛸（石川県）
2014年9月18日
minokamoの記事
「朝採りゴーヤあごだし粉和えのっけ豆腐と半熟卵」
2014年9月18日
夏の余韻にがんばって成長しているゴーヤを有り難く頂きました。あごだし粉を和えてみたら、よりご飯がすすむ一品に。半熟卵はゴーヤの上でくずしてもいいし、炊きたてごはんの上にのっけるかは、双方美味しそうで迷うところ！
器メモ＝大沼道行さん(岩手)の織部のオーバル皿
minokamo覚え書き
朝採りゴーヤあごだし粉和えのっけ豆腐と半熟卵
材料 ２人分目安
ゴーヤ（小） 1本
木綿豆腐 1/2丁
煎り胡麻 大さじ2
塩 小さじ1/4
醤油 大さじ1
白ごま油（オリーブオイルでも可） 大さじ1/2
あごだし粉 大さじ1（鰹節でも可）
半熟たまご 2個
１ ゴーヤは縦半分にカットして種とワタを取り除き、薄くスライスし、ボールに入れて塩をまぶして10分ほどおいておく。半熟卵を作っておく。
２ 木綿豆腐はザルに入れ、重し（水を入れたボールなど）を乗せて10分ほど置いて水を切り、カットする。
３ ゴーヤに醤油、白ごま油、醤油、だし粉を混ぜる。器に豆腐、ゴーヤを盛り、半熟たまごを添えたら出来上がり。
(14.09.08朝ごはんより）
「まかない（昼）そして打ち上げ〜っ！（夜） 」
2014年9月18日
先日お知らせしましたminokamoレシピ掲載中の【暮らし上手のおかず百科】の撮影料理。みなさん夜更け終 了覚悟でしたが、楽しいチームワークのお陰で夕暮れに終了。麦酒、ワイン、日本酒で（多すぎ、、笑）無事乾杯となったのでした！こうして無事、誌面にして 頂けたことに感謝です。
14.09.08
【minokamo メディア情報】全国書店発売中「暮らし上手のおかず百科」（枻出版社）で野菜のおかずを14ページ紹介させて頂きました！
2014年9月18日
人参、玉ねぎ、小松 菜、トマト、茄子で各4つずつで20レシピ、minokamoレシピが登場してます。一つの野菜でも、切り方、火の通し方で色んな表情になるのが楽しい。 「1人前で玉ねぎ1個分！ハンバーグ」「肉以上に茄子がたっぷり餃子」などなどご紹介。みなさんの楽しいごはんにお役に立ちますように！ぜひご覧ください ね。
岐阜県加茂郡七宗町のお母さん達と一緒に料理、そしてごはん会！（七宗町役場主催）
2014年9月18日
この日は田からは稲刈りの心地よい香りが広がる中、故郷のおばあちゃんちで身近にある食材で御孫さんたちが喜ぶメニューをテーマに一緒にお料理をしました。 この家におばあちゃんが居たころは、いつもおばあちゃんにくっついて畑に行って野菜を穫ってその場でかじってみたり、台所では一緒に調理をしたり。今の minokamo活動のきっかけをもらった場所です。当日は、元気なお母さんたちから知恵や楽しさを沢山頂きました！お母さんたち御持参の、漬け物や佃煮の数々。私のさっと料理にはないじんわりくる美味しさです。
みなさんと片付けも終わり夕暮れ、ひとりになると山の麓からヒグラシの鳴き声が聞こえてきました。そうだ、夏休みの終わりはいつもこんな感じだったんだ、とふと思いだしたのでした。
またこの町で、この家で、そして日本各地でも、またみなさんと一緒に楽しくご飯ができますように！
「寒立馬（かんだちめ）」青森県下北半島より
2014年9月15日
寒立馬（かんだちめ）とは、青森県下北郡東通村尻屋崎あたりで放牧されている馬。
私が毎日人参を食べてるせいか、馬にほお擦りされそうになりました。
