2014年12月15日
minokamo覚え書き
材料（2人分目安）
蓮根 8cm
人参 1/2本
鶏ひき肉 100g（なくても可）
生姜 1/2片
三つ葉 適量（なくても可）
味醂 大さじ3
醤油 大さじ2
植物油 大さじ1
煎り胡麻 適量（煎り直すとより美味しい）
１ 蓮根は皮付きで厚さ1cmの半月切りにして水につけておく。人参は乱切り、生姜は千切り、三つ葉は長さ3cmにカットしておく。
２ 油を入れたフライパンを熱し、水を切った蓮根、人参、鶏ひき肉を強火で２分ほど炒めたら、具が半分かくれる程の水、生姜を入れて煮る。水が２／３くら いになったら味醂を、さらに２分ほど煮てから醤油を入れて煮からめる（水分が少なくなるまで煮詰めて、具材にからめる）。
３ 火を止めて、煎り胡麻、三つ葉を和えたら出来上がり。
（14.12/08朝ごはんより）
2014年12月15日
11月に原宿で開催したSOYAPARTYレストラン、北海道稚内でも開店します〜！
一面雪景色の稚内。みんなでごはん、楽しく美味しく温まりましょう。
普段仲良くさせてもらってる仲間たち、東京・西荻窪から「ストア」店主 國時 誠さん、ロンドンからは東京国立美術館で展示中のアーティスト古武家賢太郎さんも稚内へ。これは楽しくなりそうです！
稚内が遠いと感じるみなさん、これを機にぜひっっ（笑）
12/21(日)12:00〜SOYAPARTY minokamoレストラン
@喫茶くるみ
2014年11月17日
沢山の仲間たちと準備をし、沢山の方たちに喜んでいただけ、とっても楽しく温かな2日間となりました。
北海道宗谷、素晴らしい景色とその海と大地で育った美味しい食材が沢山あります。日本最果ての地も行くと決めたら近いし、沢山のお楽しみな出会いもあるはず。みなさまにお越しいただけたらいいな！
原宿版にお越しいただいた皆様、応援してくださった皆様、どうもありがとうございました！
2014年11月7日
「えのき入りつくねお弁当など」
差し入れお弁当。２個目は朝ごはんの残りを詰めた自分用お弁当。
本当はお弁当を持って、山へ、公園へ飛び出したーい！
（14.11/07）
2014年11月5日
【北海道宗谷のごはんパーティ】
11/15(土)-16(日) ＠東京原宿（粋場）
北海道宗谷から鹿肉とか、タコとか、鱈とか、イチゴくらいあまい勇知いもなどが沢山やってきます！！
minokamo活動の第一歩は、5年前、日本の北の涯て『宗谷・稚内』で行ったイベントです。これがすべての始まり。
今回初めて、東京で宗谷のおいしい食材を使ったお料理を振る舞える機会をいただきました。
みなさーん！！ぜひぜひ、宗谷を味わいにいらしてください！
2014年10月29日
料理家の方達と和食について楽しく漫談、、でなく対談致しました。 和食のレパートリーが少ないと思ってる方は四季と供に過ごすと自然とレシピ数も増えるんじゃないかなと思ったのでした。よかったらご覧ください。
